山东省完成农村食品安全状况调查

　　为全面加强农村食品安全工作，摸清全省农村食品安全的现状，山东省食品药品安全协调委员会于2005年3～4月组织食品药品监管、农业、卫生、工商、质监部门和各市食品药品安全协调委员会办公室在全省范围开展了大规模的农村食品安全状况调查活动，形成了《山东省农村食品安全状况调查报告》。
　　这次调查，在全省每个县（市区）选取1个有代表性的乡镇，对乡镇的每个村庄（包括乡镇驻地）所有与食品安全有关的单位和个人的情况进行调查，重点包括食品生产加工、食品流通、餐饮等方面。食品生产加工方面主要对生产加工厂的硬件情况（厂房、设备、环境、仓库、质检等）、软件情况（卫生标准、质量标准、生产工艺执行情况、标签标识等）、各种证照（卫生许可证、生产许可证等）、生产人员的健康证和健康档案等情况，其中包括对豆腐、油条、面条等各类小作坊的抽查；食品流通方面主要调查食品店经营食品结构、进货渠道及索票情况、房屋卫生等情况；餐饮方面主要调查餐馆、食堂数量类型、食品生熟分开加工情况、食品原料来源情况、食物中毒发生情况等。另外还对农药使用及残留情况，兽药、激素、抗生素使用及残留，环境污染对种植业、养殖业的影响等情况展开调查。
　　全省共调查了109个县（市、区）的109个乡镇（办事处），4750个行政村，被调查乡镇（办事处）人口共396.8万，占全省人口的4.3%。通过调查获取了农村食品安全状况第一手资料。针对调查情况，山东省食品药品安全协调委员会提出了要加强基层食品安全监管队伍建设，理顺农村食品监管体制，逐步建立乡镇有监管机构、村有监督员，横到边、纵到底的农村基层食品监管网络；要建立健全职责明确、定员定责的食品安全监管责任体系；加强农村流通、消费领域的食品安全监管；推行农村新型种植养殖模式，逐步解决食品源头污染问题；加强农村食品生产加工环节的整治，提高农村食品质量；不断加大宣传力度，提高农民的食品安全意识的建议。
（2005.09.08）