为确保中秋、国庆期间群众的饮食安全，日前，安徽省食品安全协调委员会发出通知，要求各地各部门加强节日期间的食品安全监管工作。

　　一要提高认识，切实加强对食品安全工作的组织领导，保证两节期间食品市场供应充足、质量安全，预防和杜绝节日期间重大食品安全事故的发生。

　　二要明确责任，强化管理。各级政府要加大食品安全工作的保障力度，加强督查督办；各有关部门要建立健全执法责任制和责任追究制，加强节日值班，及时解决群众反映的问题，并实行重大食品安全事故“首报负责制”。

　　三要突出重点，严厉打击两节期间各类违法行为。重点检查粮、肉及肉制品、酒类（尤其是散装白酒）、月饼、乳制品、水果、卤制品以及儿童食品、保健食品等品种。以旅游景区、城乡结合部、农村乡镇、人群集中场所为重点区域，以原料采购、生产加工、贮存、流通、消费为重点环节，以批发（农贸）市场、食品商场、超市、餐饮、学校食堂、工地食堂等为重点单位全面开展种植养殖环节、生产加工环节、流通环节、消费环节的专项监督检查。

　　四要注重宣传，加强监督。各地要充分发挥新闻媒体的社会监督和舆论引导作用，通过各种形式，广泛开展食品安全知识、放心消费和专项整治工作的宣传活动，提高食品生产者、经营者、消费者食品安全意识。对违法制售假劣食品的行为加大曝光力度，形成强大的舆论声势。
（2005.09.09）